Jeden z najstarszych działających austriackich browarów, z udokumentowaną historią sięgającą 1270 roku. Od wieków browar pozostaje w rękach prywatnych i słynie z klasycznych, charakterystycznych piw, takich jak Hirter Pils, Märzen, 1270 czy ciemny Morchl. Browar podkreśla tradycyjne rzemiosło, długi czas leżakowania i lokalne składniki. Obok browaru działa Hirter Braukeller — restauracja serwująca kuchnię karyncką i piwa prosto z tanków.