Zillertal Bier to najstarszy prywatny browar w Tyrolu, którego początki sięgają roku 1500. Od ponad 16 pokoleń pozostaje w rękach rodziny Huber, co czyni go jednym z najdłużej działających rodzinnych browarów w Austrii.
Browar słynie z wykorzystania krystalicznie czystej wody z Alp Zillertalskich, tradycyjnych metod warzenia oraz nowoczesnej technologii, która pozwala zachować stabilną jakość i charakter regionalnych piw.
Najbardziej znane produkty to Zillertal Märzen, Zillertal Pils, Zillertal Weißbier, Gauder Bock oraz limitowane edycje związane z lokalnym świętem Gauder Fest, jednym z najstarszych festynów ludowych w Austrii.
Browar prowadzi również BrauKunstHaus — nowoczesne centrum zwiedzania i muzeum, w którym można poznać historię piwowarstwa w Zillertal oraz spróbować piw prosto z tanków.