Bierbrauerei Schrems to jeden z najstarszych browarów w regionie Waldviertel, którego tradycja piwowarska sięga XV wieku. Współczesny browar powstał w 1838 roku i od pokoleń pozostaje w rękach rodziny Trojan. Schrems słynie z klasycznych lagerów, piw pszenicznych oraz pionierskiej serii „Bio Bier”, jednej z pierwszych ekologicznych linii piwnych w Austrii. Browar wykorzystuje wodę z własnych źródeł oraz lokalne surowce, a marka „Schremser” jest symbolem tradycyjnego piwowarstwa Dolnej Austrii.